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● 性別
男性
● 都道府県
新潟県

芳賀正(はが・ただし)53年、新潟市で産声。30年間で最後?が釣り担当で10年目。東京では競馬、アマ野球、アメフト、ボクシング、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗!…関西でオリックス、近鉄、整理部、旅。

ウマヅラの薄造りっすわ...久しぶりぃ《1344》

2011年12月 3日 02:05

いやぁ~ひっさびさの釣り魚料理でおまふ。

ウマヅラハギの薄造りね。

111202umasasi.jpg

あい。こいつは、5匹釣ったなかで一番デカかった30センチのやつ。

釣って2日目の夜だわさ。

まぁ、いつも通り、肝は日本酒に漬けて冷蔵庫に1日。酒が入りすぎてんでぇ、水に漬けてしばし。

完全に血とか、臭みを抜いてぇ、そのまんま、湯通しもせずにOKっす。

薄皮の湯引きを添えて...とぉ。

アッシはポン酢モミジおろしで食べますたけれど、柚子胡椒ポン酢でもどんぞ!ウマウマ~!!!

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